{"id":117,"date":"2023-02-11T17:08:28","date_gmt":"2023-02-11T17:08:28","guid":{"rendered":"https:\/\/cacaodiversity.org\/como-funciona-la-herramienta\/"},"modified":"2023-02-11T17:08:28","modified_gmt":"2023-02-11T17:08:28","slug":"como-funciona-la-herramienta","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cacaodiversity.org\/es\/como-funciona-la-herramienta\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo funciona la herramienta?"},"content":{"rendered":"\n

Introducci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

El cacao es uno de los cultivos comerciales m\u00e1s importantes en pa\u00edses tropicales. El cacao se caracteriza por una amplia diversidad gen\u00e9tica que es especialmente elevada en Sudam\u00e9rica, donde se ubica el centro de origen de la especie. El cacao cuenta con varias poblaciones y genotipos con caracter\u00edsticas diferentes. Especialmente la diversidad en caracter\u00edsticas promisorias como alta productividad, elevada calidad sensorial, tolerancia a plagas y enfermedades, y tolerancia a estreses abi\u00f3ticos (i.e. altas temperaturas, sequia, e inundaciones) representa un recurso clave para promover la sostenibilidad a largo plazo del cultivo de cacao. <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, el cacao es muy vulnerable al cambio clim\u00e1tico, el cual ya est\u00e1 afectando al cultivo, causando un aumento en la mortalidad de pl\u00e1ntulas y \u00e1rboles, disminuci\u00f3n del rendimiento y de la calidad, y el aumento de plagas y enfermedades. La introducci\u00f3n de material tolerante al cambio clim\u00e1tico en las fincas de agricultores representa una de las opciones m\u00e1s prometedoras para adaptar el cultivo de cacao al cambio clim\u00e1tico. <\/p>\n\n\n\n

De otro lado, la exportaci\u00f3n de cacao desde los pa\u00edses Sudamericanos fue recientemente impactada por la Regulaci\u00f3n EU No. 488\/2014 (ejecutada desde 2019) que decreta un l\u00edmite m\u00e1ximo permitido a la concentraci\u00f3n de cadmio en cacaos y chocolates exportados en el mercado europeo. Especialmente la exportaci\u00f3n de cacao fino de aroma fue impactada por esta regulaci\u00f3n, ya que sus derivados se elaboran con elevados niveles de cacao y hacer mezclas para reducir la concentraci\u00f3n del cadmio no es una opci\u00f3n, como s\u00ed lo es para el cacao a granel. <\/p>\n\n\n\n

El presente sitio web y su herramienta han sido desarrollados para proporcionar informaci\u00f3n espec\u00edfica sobre c\u00f3mo mejorar la sostenibilidad de fincas de cacao en Sudam\u00e9rica. Bas\u00e1ndose en la ubicaci\u00f3n de las fincas, la herramienta brinda informaci\u00f3n sobre el impacto futuro del cambio clim\u00e1tico sobre el cultivo de cacao y gu\u00eda la selecci\u00f3n de materiales de propagaci\u00f3n adecuados para la adaptaci\u00f3n a esta. La herramienta tambi\u00e9n incluye informaci\u00f3n sobre el contenido probable de cadmio en el suelo y los granos de cacao, y se anticipa que m\u00e1s funciones ser\u00e1n incluidas. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo funciona la herramienta?<\/h2>\n\n\n\n
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  1. Como primer paso, se invita el usuario a seleccionar las coordenadas de su finca\/plantaci\u00f3n de cacao en el mapa del Per\u00fa, Ecuador, Nicaragua, Honduras, El Salvador o Guatemala. Las capas precargadas indican las \u00e1reas id\u00f3neas para cacao cultivado con irrigaci\u00f3n, cacao cultivado no irrigado, cacao silvestre, y las zonas ecogeogr\u00e1ficas en las condiciones clim\u00e1ticas actuales, seg\u00fan los resultados de la modelaci\u00f3n de idoneidad. En el caso de los cuatros pa\u00edses centroamericanos (Nicaragua, Honduras, El Salvador, Guatemala), se muestra solo el \u00e1rea id\u00f3nea para cacao cultivado, ya que no hay cacao silvestre en estos pa\u00edses, y no se muestran las zonas ecogeogr\u00e1ficas, utiliz\u00e1ndose una metodolog\u00eda diferente para la selecci\u00f3n de la lista de bancos de germoplasma, jardines clonales y viveros. <\/li>\n\n\n\n
  2. La herramienta tambi\u00e9n indica si el sitio ser\u00e1 apto para el cultivo de cacao en el futuro o si ser\u00e1 afectado, seg\u00fan los resultados de la modelaci\u00f3n de cambio clim\u00e1tico (para m\u00e1s detalles sobre la metodolog\u00eda s\u00edrvase revisar Ceccarelli et al. 2021 en la secci\u00f3n de Publicaciones). Adem\u00e1s, la herramienta indica las variables clim\u00e1ticas con mayor impacto para el cultivo de cacao en el sitio elegido y da algunas recomendaciones para mitigar el impacto. <\/li>\n\n\n\n
  3. Despu\u00e9s, la herramienta sugiere un listado de bancos de germoplasma, jardines clonales y viveros de donde adquirir material de propagaci\u00f3n tolerante al cambio clim\u00e1tico para el sitio seleccionado. El listado incluye informaci\u00f3n de contacto y el tipo de variedades disponibles (por ejemplo, promisorias para alta productividad, fino de aroma, resistencia a sequ\u00eda etc.). Para Per\u00fa y Ecuador, el listado est\u00e1 seleccionado en base a una metodolog\u00eda que utiliza las zonas ecogeogr\u00e1ficas. La herramienta identifica cuales \u00e1reas pertenecen actualmente a las zonas ecogeogr\u00e1ficas que emerger\u00e1n en el sitio elegido en el futuro. Por zonas ecogeogr\u00e1ficas se entienden regiones caracterizadas por condiciones clim\u00e1ticas y ambientales similares dentro del \u00e1rea id\u00f3nea para cacao. La idea es que el material de propagaci\u00f3n se obtenga tanto de poblaciones locales, como de poblaciones que crecen en condiciones ambientales actuales similares a las que ocurrir\u00e1n en el futuro. La herramienta indica de cuales zonas ecogeogr\u00e1ficas se sugiere la adquisici\u00f3n de material de propagaci\u00f3n y tambi\u00e9n genera un listado de los bancos de germoplasma, jardines clonales y viveros que se encuentran en estas \u00e1reas. Es importante notar que se debe escoger material de propagaci\u00f3n de variedades de cacao locales, ya que otras variedades nacionales o internacionales no corresponden con las zonas ecogeogr\u00e1ficas locales. De otro lado, para los cuatros pa\u00edses centroamericanos (Nicaragua, Honduras, El Salvador, Guatemala), la herramienta proporciona el listado de todos los bancos de germoplasma, jardines clonales y viveros en el pa\u00eds. Esto es debido a que no se puede utilizar la metodolog\u00eda basada en las zonas ecogeogr\u00e1ficas porque en su mayor\u00eda, el cacao cultivado en Centroam\u00e9rica son variedades internacionales y las variedades locales han casi desaparecido en estos pa\u00edses. Si la informaci\u00f3n est\u00e1 disponible, el listado especifica desde cuales bancos de germoplasma, jardines clonales y viveros ser\u00eda mejor adquirir material de propagaci\u00f3n, en base a la existencia de variedades tolerantes a estr\u00e9s h\u00eddrico, altas temperaturas y estr\u00e9s de inundaci\u00f3n, y dependiendo de cuales variables clim\u00e1ticas van a impactar m\u00e1s el cultivo de cacao en el sitio elegido (punto 2). <\/li>\n\n\n\n
  4. El usuario puede elegir si es de su inter\u00e9s incluir en el reporte los mapas de los estados fenol\u00f3gicos de cacao. Los mapas muestran los meses de inicio de la floraci\u00f3n, inicio de la cosecha y pico de la cosecha para cada departamento. Los estados fenol\u00f3gicos se presentan para las variedades locales y CCN 51, y para los a\u00f1os 2015 y 2020. Esta informaci\u00f3n est\u00e1 disponible solo para el Per\u00fa. <\/li>\n\n\n\n
  5. El usuario tambi\u00e9n puede elegir si es de su inter\u00e9s incluir en el reporte informaci\u00f3n sobre el contenido de cadmio en el suelo y los granos de cacao en el sitio seleccionado, seg\u00fan lo previsto por un modelo calibrado y proyectado en el \u00e1rea id\u00f3nea para el cultivo de cacao. Esta informaci\u00f3n est\u00e1 disponible solo para el Per\u00fa. <\/li>\n\n\n\n
  6. El informe con los resultados arrojados por la herramienta puede ser descargado desde la p\u00e1gina web.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Introducci\u00f3n El cacao es uno de los cultivos comerciales m\u00e1s importantes en pa\u00edses tropicales. El cacao se caracteriza por una amplia diversidad gen\u00e9tica que es especialmente elevada en Sudam\u00e9rica, donde se ubica el centro de origen de la especie. El cacao cuenta con varias poblaciones y genotipos con caracter\u00edsticas diferentes. Especialmente la diversidad en caracter\u00edsticas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-117","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cacaodiversity.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cacaodiversity.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/cacaodiversity.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cacaodiversity.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cacaodiversity.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cacaodiversity.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/117\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cacaodiversity.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}